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第51章 餐饮人的烦恼

刘妖精拍了拍萧天天的脑袋,“小朋友怎么愁眉苦脸的呢”?

“倩儿姐”,鼻涕虫抱住了刘妖精的大腿,“咱们的主食只有加在锅里的泡面和免费的白米饭,很多人是不吃泡面的,北方还有不少人想吃面食,南方也有不少人这样的回馈。我吃冒菜都不喜欢泡面和白米饭”。

刘妖精默不作声的思索了半天,“不能选择价格高的,比如蛋烘糕好几块钱一个,表面上不贵,四个人吃六个正常吧,就是几十块,喝点饮料啥的,人均一下就上去了。我建议摸着石头过河,先上葱油饼,夏爷爷做的葱油饼就非常好吃,按照他的配方比例来做肯定好”。

“葱油饼?多大一个的啊?卖多少钱一个”?

“半斤左右的面团,成本几毛钱,咱们只卖两元一个,一般人吃一个就够了。葱油饼哪怕一分钱不赚也要做,就是为了保住我们的冒菜市场。这事得抓紧。一个省配一个葱油饼机,生产出来后专供我们自己的冒菜店“。

萧天天听完点了点头,“是要买机器才行,每个店请个面点师成本就高多了。做好后放在店里有人点葱油饼马上加热就能卖是要好很多”。

“我们现在的冒菜口碑是第一流的,冰粉把土红糖提升到最好以后也是口碑一流了”,刘妖精嘟了嘟嘴巴,“我觉得葱油饼的葱花要放足,让消费者看到我们的诚意,抱定信念葱油饼就是一分钱不赚”。

萧天天也嘟起了嘴巴,“几千家店真够累人的,好不容易弄上轨道可以轻松点了吧,臭浩子又弄个欧美市场出来。他倒好,出去一趟就上亿美刀,游山玩水美女相伴就把钱挣了”。

刘妖精噗呲一声笑了出来,“要不你也去游山玩水帅哥相伴试试”?

鼻涕虫站起身拉着刘妖精的手,“我们还是算了,两个大肚子婆娘。这胎生了还得二胎三胎,他是男人在外面打天下,有点花花草草可以理解。走吧,去尝尝订制的抄手怎么样,可以就推向市场,不行就让他们再调整”。

。。。。。。

丁浩对芝士一直是不太感兴趣的,但是芝士猪肉馅的饺子吃起来还别有一番滋味,最起码他并不排斥。在丁某人看来,比猪肉白菜饺子好吃多了,这就是青菜萝卜各有所爱的原因吧。

两人租了个独立的小别墅,准备周末请一帮朋友来家里聚餐。各种水饺是主打。目的当然是看看大家对饺子的认可度如何。联系了一通后,确定周六晚上来参加晚宴的有二十多个,不包括小孩。

丁浩在知道澳洲人吃饺子基本都是蘸酱油后专门熬制了复制酱油,作为青川红油水饺凉拌白肉等等经典菜品的必备调料,复制酱油一直是必不可少的灵魂伴侣。

“我是都觉得好吃,准备的九种馅料饺子如果有五种得到全票认可,那就应该没问题了”,rhea紧紧的依偎在丁浩边上。

感受到了女人的紧张,丁浩轻轻的拍了拍她的后背,“不用紧张,没问题的,最多就是馅料不对口味,可以不断改进的,最受欢迎的保留下来就好”。

“准备两个大冰柜,包好的饺子速冻起来,有人点再下锅,十五分钟就好了,很方便。反正开一次机器就多做点冻在冰柜里,你就有很多时间了,厨房帮忙前厅帮忙都行”。

有饺子机相当于十来个人手工包饺子的速度,太省事了。丁浩相信只要有五六种馅料受欢迎,这个店子肯定就会火起来。

在rhea的强烈要求下,丁浩预备了几条鱼,准备继续做松鼠鱼,又加做了回锅肉和甜皮鸭。

下午五点客人一个接一个的到了。丁浩依旧在厨房忙碌着,水饺是随时可以下锅煮,但是他准备的其他菜可不行,必须按照时间安排走。

五盘松鼠鱼,五盘回锅肉,五盘甜皮鸭。九种饺子在六点开始准确摆上桌了。配上各式的红酒饮料,大家吃的倒是很开心。

跟之前rhea说的一样,北方的韭菜馅饺子被嫌弃了。另外八种馅料无论是传统的还是经过澳洲人改良后的芝士饺子,全都获得了交口称赞。

丁某人做的五盘松鼠鱼很快就成了光溜溜的盘子,非常受欢迎。回锅肉甜皮鸭也是很快就一扫而空。

丁浩和rhea都瞪大了眼睛,这群人也太实诚了吧,一点都不含蓄呢?桌子中间一排十五个大盘子空空如也。

在听rhea宣布要做饺子店后,大家一直双手赞成,还都在强调要把松鼠鱼回锅肉甜皮鸭也带上。

丁某人不动声色,他认为不太现实,让rhea每天去炒回锅肉?专门请个人炒回锅肉?

甜皮鸭和松鼠鱼还可以先做成半成品,有人点马上加工倒也快。如果rhea忙不过来要请人的话,就是请一个青川厨师,只做这三道菜,那还行得通。

那就意味着每个月要多好几千澳元的开支,生意好倒是没所谓,就怕点这几个菜的人不多,形成鸡肋就麻烦了。

丁浩为了避免麻烦,基本没出去跟人沟通,本来他也有语言障碍,加上情况比较特殊,干脆就呆在厨房等女人去听取大家的反馈意见。

等到八点过客人都走光了,丁浩才又出了厨房。

“大获成功”,女人扑过来紧紧的吻住了丁某人。

“水饺煎饺都得到了极大的赞美。他们对韭菜对辣椒不感冒,你做的红油碟子只动了两个,韭菜饺子只尝了五六个就没人动过了”。

丁浩点点头,“嗯,韭菜饺子在菜单上备着,国人会点的。我把韭菜饺子拿去煎一下咱们自己吃”。

女人想个八爪鱼一样缠在了丁浩身上,“你说对了,我就是怀孕了。刚开始准备做生意还敢要小孩吗”?

“当然要。用钱能解决的问题都不是问题,请人帮忙就是了,这趟回去我再给你打一百万,作为开餐厅的费用”。

rhea没再拒绝,女人一旦怀孕,思维方式也会发生变化。这个时候的她们更多是需要为孩子考虑。

“孩子生下来后的一切费用我都会出的,你不用担心。当好你的漂亮妈妈就行”。

女人温柔的抚摸住丁浩的脸颊,“我妈妈说的很对。还好我没有质疑她的说法”。

“哦?她说什么了”?

“让我回国找爱人,她觉得最好的还是国内的男人”。

丁浩笑了笑,没有反驳。你父亲澳洲第五大酒庄,那么帅气,被你妈嫌弃不好,我能说什么?是男人太小气还是女人想太多?

不了解情况不好说,了解情况也没资格去说,所以不做评价最好。