宋长欢正好封好一口杠的盖子，闻言，转过来看着他们，两人脸上都有些担忧之意。
宋长欢一笑，知道他们是为自己好，蒸馏酒和发酵酒的酿造手法不一样，他们担心也是正常的。
拍了拍手，道，“这个你们就放心好了，绝对没问题，先前我就和你们说过我的酿造手法不一样，到时候你们就知道了。”
见她自信满满的样子，沈青和秦来都点了点头，既然宋老板都这么说了，那就是没问题的。
宋长欢带着他们做了三天，都是煮玉米，拌酒曲，密封装缸发酵，现在他们已经熟悉的差不多了，就算宋长欢不再他们也能娴熟的做下来。
目前弄的这十来缸也差不多了，每缸的酒曲用量都不一样，宋长欢做了标记，到时候根据出酒的量和度数来看，多少比例的酒曲才是最合适的，这样以后也好按着这个比例来。
北方的天气比南方要温度低得多，发酵时间也要比南方长一些，应该在二十来天左右。
“你们这段时间就留意着每个缸的情况，若果有发生漏气的，需要及时给它封住，避免造成发酵不充分的情况。”
“嗯，这点宋姑娘放心，我们保证不负您的所托。”
宋长欢点点头，这里的事暂时交给他们两个，等半个月之后再来看情况。
前面烧烤店，店中伙计们都基本掌握了自己的工作内容，有徐念在，宋长欢倒是不担心。
小虎小龙两个，自小糖醒后，他们就在店里跟着做一些端茶倒水的活。
目前烧烤店的运作，即使宋长欢和白风行不在，也能运作的有条不紊，每天净收入十五两左右，可以说是不错了。
小糖的话就跟着徐念学习做账之类的事务，难得她对这些感兴趣，是好事。
徐念有空的时候也会教他们读书识字，偶尔的宋长欢也会教上一些，主要还是教他们学习阿拉伯数字，乘法口诀什么的现在都能背下来了......
交代好店铺这边的事，宋长欢便琢磨着制作防身武器的事了，便带着白风行来到城北的《赤金阁》。
在这个时代全都统称为炼金师，说简单点就是科学家，专门研究各种物质反应的。
像黄铜、白银、黄金等等的这些是怎么来的，就是最早的炼金师偶然发现，接着不断地进行各种尝试，最终将他们想要的东西从矿石中提取出来，后人又在前人的基础上进行深一步研究，故而又发现了许多可以用做造福百姓的物质。
宋长欢之所以到这里来，就是想要来这里买些东西，这玩意在别处可是没有的，也只有这种炼金坊才会有。
进门后便有个年轻的男子迎了过来，“两位想买些什么东西？”
“我想问一下你们这里有没有青金和绿矾油？”
闻言，那人略微皱眉，青金属于剧毒，一般只用在青铜器上做美观所用，至于绿矾油倒是平常，一般打铁的铁匠铺都会用到，但看眼前的姑娘有些面生，也不像是打铁的，怎会用到这些东西，便问出心中所获。
“有是有，只是不知姑娘买这个做什么？”
这个嘛，当然是打铁啊，开玩笑，她才没那个闲心打铁，多累。
只道，“我自由用处。”至于干什么，宋长欢倒没说出来。
闻言，那人会意，买卖买卖，他们是做生意的，顾客买了去干嘛，她们不愿说，自己便也不好多问。
宋长欢将需要用到的东西都买好，便回到长水巷，院里，前两天让泥瓦匠砌的熔炉已经做好了，差不多也可以用了，不过这些倒是不着急，还是先处理买回来的绿矾油再说。
绿矾油就是现代的浓硫酸，带好护具，将硫酸倒入准备好的陶瓷盆中，接着又往里面加入硝石粉，用铁杵不断地搅拌，让其发生化学反应，硝酸，再加入蒸馏水便得到了稀释硝酸。
接着便是将买来的青金，就是铅，买来的时候就是颗粒，用起来倒也方便，直接放入硝酸中，让其继续产生反应，不多时，在陶瓷盆的边缘便出现了一些白色晶体，随着全部铅的硝酸的反应，在盆地沉淀了许多的白色晶体。
看差不多了，宋长欢便将这些白色晶体都过滤了出来，接着把里面的杂质都挑去，得到的白色粉末就是硝酸铅。
之所以能做这些，还好她有着过目不忘的外挂，以前没事刷某手上面，经常看到各种国外手工视频，现在都在她脑子里，一翻就出来，想要做这些也不难。
又花费了一天时间，提取出了氮。
将软银（金属钠）和氮通过低温反应，便得到了氮化钠。
将其和硝酸铅都融入水中，让其充分的反应，前后拢共花了五天时间，将买回来的原材料都做了提取，不过也才得到拳头大瓷瓶的两瓶叠氮化铅，俗称底火，一种高爆物质。
为了测试效果，宋长欢专门挑了一点出来，用纸将其包好，两头密封，中间还混合了一些沙子在里面，做成了小拇指大小的一个摔炮。
接着搬了张八仙桌侧放在院中，然后拉着白风行躲在了桌子后边，接着将手中摔炮扔出，触碰到地面的那一刻。
“嘣——”
顿时发出一声爆响，爆炸产生的声响和鞭炮差不多，但威力可比鞭炮要大得多了。
看着院中炸出来的一个巴掌大的小土坑，白风行愣了，“欢儿姐，你，这东西还会爆炸？”
宋长欢点点头，那是自然，不然她花费时间精力做这个干嘛。
介于这底火制作不易，为了保险起见，宋长欢留了一瓶在身边，另外一瓶则放在了她偷偷在床底下挖出的暗格中。
把底火这个最重要的东西做好了，算是刚刚迈出一小步，离她要做的东西还远着呢。
没有休息，在房中花了两天时间，将武器图纸各零部件全部画了出来，接着就开始制作注塑用的磨具，点上了院中熔炉的火，嗯，开始炼铁了......