繁體中文
纠错建议 阅读记录

笔趣阁 > 穿越历史 > 大唐:你不是县令吗?怎么又成大帅了?
字体
背景
热门推荐: 加载中...

第166章 调味料

商贩动作很迅速,做好放进盘子里,随意撒点粗盐便上桌。

“客官慢慢吃,不够的话给我说,我再烤。”

“嗯。”李长安迫不及待地将蝗虫拿起来品尝。

肉质和烤法都很不错,就是这味道还差点意思。

盐的咸味有了,但辣椒孜然这些调味料,一样没有,让烤蝗虫的味道大打折扣。

念及此,李长安的眉头紧皱,开始思索从何地能弄到这些调味品?

奈何,他平日里忙于政务,从来没关注过这些。

稍做犹豫片刻,将商贩叫到跟前。

“你知不知道除了盐之外还有别的调味料?比如辣椒,还有孜然这些东西?”

商贩是专门做食物的,怎么可能不知道这些?

用脖子上的毛巾擦了擦汗,随意地坐到李长安面前,开始侃侃而谈。

“我当然知道,在做烤蝗虫这味菜的时候,我还专门去了解过,不过很可惜,那些东西我买不起。”

“他们的产地是西域,传过来主要的受众人群是王孙贵族,地主大户,根本不是普通人能购买的。”

听到这些,李长安若有所思。

食物除了能填饱肚子之外,还能给人带来满足和乐趣,要是有了别的调味品,那他们肯定很喜悦。

李长安有了如此想法,就准备回去好好了解下。

随后,他本欲和商贩多聊几句,却有了新的客人,商贩匆匆站起来,重新回到他的岗位。

李长安将盘子里的蝗虫吃完,放了锭银子在桌子上,转身默默离去。

回去的路上,李长安特意绕路,来到周围的村庄采访,想看看百姓们使用的调味品都有哪些?

可问了百十个人,他们的结果都大同小异,糖盐还有油,除此之外,没有什么新颖的东西。

李长安了解了情况,不由加快了步子。

回到府上,他就着手开始制作酱油。

让手下的人准备大豆,脱脂大豆,黑豆,小麦,这些原材料都比较常见。

可其他三样也就算了,唯独这个脱脂大豆,把不良人难住,在原地僵硬很久,硬是想不起来此是何物。

李长安看他半天不走,就抬眼询问。

“怎么了?有什么疑问吗?”

“少主,这个脱脂大豆是什么东西?”

不良人将疑惑问出来。

李长安捏了捏鼻子,自己怎么忘了这茬了?古代的人根本不懂这些。

“既然不知道,那就不准备了,准备足够多的大豆就行,我自己弄脱脂大豆。”

“好。”不良人得到命令,立刻就去执行。

半个时辰左右,他带着李长安所需的物品回来,每样都很充足。

李长安命人拿来磨盘,将大豆倒在上面,把大豆里面的所有水分油分全部碾压过滤掉,如此便是脱脂大豆。

弄完这些,李长安将其他的物品清洗干净,加入水还有食盐,按照特定的比例进行酿造。

完成后,只需等足够的时间,就有酱油出现。

除了酱油可以制作之外,还有醋也比较方便。

李长安想到这里,就命人准备米,白酒,和糖。

相对于酱油来说,醋的制作方法轻松很多,李长安花了半个多小时,就全部弄完。

他做这些的时候,李淳风在旁边看着,眼神里满是疑惑。

几次张嘴想要询问,却被李长安的忙碌打退,硬生生按捺住好奇心。

直待李长安完成,他才指着这些物品询问。

“李长安,你弄的这都是什么?稀奇古怪的,该不会是在研制什么毒药吧?”

“二师傅,你想啥呢?毒药是用药材做出来的,我这全部都是食材,怎么可能有毒呢?”

李长安被李淳风的问话惊到大笑,随即作详细讲解。

“我这是在制作酱油,还有醋,他们属于调味料,用他们做饭做菜,味道更好,能丰富人的味蕾。”

此言传到李淳风耳中,他满脸的不相信。

“怎么可能?都是些没味道的食材,还想做出别的味道,不可能,绝对不可能。”

“那二师傅就静静等着,到时我给你品尝。”

李长安的笃定,让李淳风有片刻的迟疑,但到底没多说什么,转身离开了这里。

时间缓缓流逝,大约过去两三天,李长安将密封的坛子打开,看看调味料酿制得怎么样?

而效果显然让李长安震惊到了。

气味浓厚,颜色正宗,比想象的还要完美。

李长安将它们盛到小瓶里,带到了厨房。

厨娘看到李长安过来,眼神里满是恭敬。

“县令,你怎么来厨房了?是不是有什么想吃的?随便让下人告诉我们就行,实在没必要亲自跑一趟。”

“我今天准备自己做食物,你帮我找些食材,顺便等会把二师傅叫过来,就说我让他品尝调味料。”

李长安的话打破了厨娘的认知。

她在原地愣神片刻,随后便按照李长安说的去做。

李淳风这几天正无聊,听到李长安的邀约,顺便明白他说的调味料做成,兴致勃勃地跑了过去。

他还未进厨房,就闻到一股香味,不免有些痴迷。

“这是做什么好吃的呢?让我看看你的调味料。”

李淳风人未到声先到。

听此,李长安顺手指旁边的罐子。

李淳风将罐子拿起来,嗅了嗅里面的味道,别说,闻着就挺香的。

“这我现在能不能尝尝?看气味还很不错。”

李长安微微点头,李淳风得到首肯,用筷子蘸了点酱油,随后直接竖起大拇指。

“不错,我之前还觉得你做不出调味料,没想到是我见识浅薄了,这味道厉害,做菜肯定美味。”

“二师傅等等,我的菜品马上就好了。”

李长安为了更好地展现自己的调味料,炒菜连肉都没用,全是青菜白菜之类的。

他觉得利用最简单的食材做出最美味的食物,才是最大的挑战。

李淳风没有质疑,在旁边期待着等着。

李长安锅里的酱做好,将白菜倒进去,翻炒一阵,淋上少许的水,煮个几分钟左右,便捞了出来。

“这是水煮白菜,等会我再做个炒青菜。”

李长安话音落下,给另外的锅里倒上油,等油热,把酱油弄进去,放入青菜翻炒,大约两分钟,就直接盛了出来。