苏小小应下。
翌日一早，苏小小就同于灵芝一起去了酒坊。
高明轩见到苏小小过来，立即带着她去了自己酿造果子酒的地方。
苏小小检查了他的酿造工序，发现其中一道工序，比例有误，她提了出来，高明轩听了很激动，当即下去改良去了。
然后苏小小搭乘于灵芝的马车回来福酒楼，半路上于灵芝看见昨日跟踪她的男人，便提前下了马车。
她悄悄地跟在那人身后，见他去了赌坊，很快带着几个男人走了出来。
她经过一处摊位的时候，买了一个帷帽带上，趁着几人偷偷摸摸的藏在暗处观察谢宅周围情况的时候，上去对着几人就是一顿胖揍。
她点了几个男人的穴道，揍的他们痛哭流涕，却发不出任何声音。
几个人都被她折断了手，痛得几乎晕厥过去。
苏小小打完人后，消失不见，几人都不知道自己为何被打。
接下来几日，苏小小身边没有再出现偷偷摸摸跟踪的人。
她在来福酒楼忙着开发新菜，教厨房的刘师傅几人做火锅，以及怎么调味。
天气越来越冷，来福酒楼的火锅一经推出，立即吸引了许多客人，大堂和楼上的厢房都坐满。
有许多人慕名而来，却没有位置。
于是，来福酒楼又推出了会员制。
在来福酒楼消费满三十两银子的客人可以获得一张会员卡，拥有提前预约厢房和大堂位置的权利。
因来福酒楼推出的火锅太受人喜爱，百家酒楼和其他镇子上的酒楼都争相模仿。
但是，口味始终不如来福酒楼的调味料够味。
其他酒楼虽然因为火锅吸引了不少宾客，赚了一些银子，但兴旺程度远远比不上来福酒楼。
渐渐地，有人动了歪心思，想要挖走来福酒楼的厨师。
来福酒楼如今给刘师傅的月银是二十两，其他厨师纷纷不低于十一两。每个人能力不同，月底获得的月银也不同。
这是苏小小提出的绩效考核。
酒楼的伙计的月银也不低于五两银子，且同个人绩效挂钩，表现的越好，每月的月银就会越多。
自从有了这个绩效考核之后，来福酒楼的每个人都干劲十足。
当然，有奖就有罚。
也有人因为犯错或者懒散被罚绩效奖金的。
这样的人自然对来福酒楼心存抱怨，很容易就被其他酒楼挖走了。
“苏妹妹，这样下去也不是办法。”于灵芝一脸担忧的对苏小小道。
一开始能被挖走的自然是心思不纯的人，但火锅实在盈利太大，其他酒楼很眼红，有人甚至开出每月一百两银子的高价，要挖走刘师傅。
刘师傅能拒绝一次两次，却不能保证每次都经受得住诱惑。
最近来福酒楼走了一些人，也进了一些人。
于灵芝担心这样下去，大家都来酒楼学手艺，将苏小小开发的新菜式学完就去了其他酒楼。那她这里成什么了？
苏小小给她出了个主意。
“来福酒楼留下的伙计和厨师全部同酒楼签一份协议，保证在酒楼做满三年，才能离开！没有到期之前离开，要赔偿违约金一千两！”
于灵芝眼睛一亮，高兴地道：“这个主意好！”
“如此一来，大家最少要在我这里干满三年！”
苏小小又补充道：“当然，刚到来福酒楼做事的人，有一个月的观察期，过了一个月的观察期，才能签这份协议，不过的自然不能签。这份协议，最好先给刘师傅他们几人签下。”
“眼下外面的酒楼许给刘师傅的月银很高，你可以找刘师傅他们几人谈一下，只要他们愿意继续留在来福酒楼做事，酒楼年底可以给他们一笔分红。”
“于姐姐，你要和他们说清楚，来福酒楼只要有我在，就会不停的上新菜。到时候他们在其他酒楼做不下去，想要再回来来福酒楼，我们是不要的。”
于灵芝连忙点头：“好，我这就去办。”
于灵芝将协议拟好，分别找酒楼的厨子和伙计谈话，大部分老人都签了协议留下继续干。
至于没有签协议的人，自然辞了来福酒楼的工作，去了其他酒楼做事。
其中有好几个人，都去了沈少卿的百家酒楼。
来福酒楼留住了大部分老人，于灵芝打算这次不去雇新人，而是去牙行买人。
她相信有苏小小在，来福酒楼会越来越好，以后要开分店，还是要有几个自己人才放心。
于是，于灵芝带着苏小小去了县城的牙行。
因周婆子记恨苏小小不给她面子，她同玄武镇上的几家牙行都打过招呼，不让他们做苏小小的生意。
于灵芝自然知道这件事，所以很硬气地带着苏小小去了陇县。
“两位姑娘，想要挑什么样的人？”牙行掌柜的问道。
于灵芝道：“要老实忠厚，手脚勤快，会做饭的。”
掌柜的立即带来十几个人过来，这十几人里面，有男有女，年龄从五岁到三十岁不等。
于灵芝的目光落在一个衣着单薄的小姑娘身上，问道：“你叫什么名字？”
“我叫王秀云，今年十岁。我很勤快的，也会帮忙做饭。”小姑娘口齿伶俐地说道。
王秀云穿着单薄的衣裳，手上冻得青紫一片，脚上穿着的鞋子短了，根本不合脚，鞋头还破了一个大洞，露出黝黑的脚趾头。
小姑娘瘦得厉害，头发黄得好似干草，脸很瘦，显得眼睛特别大。
她看起来很瘦小，模样只有八岁的样子，但她却说她十岁了。
于灵芝问牙行掌柜的：“她是陇县的人吗？不会我将她买回去，她的家人还要上门闹事吧？”
掌柜的摇头：“她不是陇县人，爹娘早就过世，是被大伯母卖掉的。”
“姑娘你放心将她买回去，肯定不会有人上门闹事。”
于灵芝点了点头：“多少银子？”
“十两银子。”
于灵芝挑眉：“掌柜的，我诚心买人，你给个实诚价。”
掌柜地看了小姑娘一眼：“你今日只买她一个？”
“大概五六个吧！”
掌柜的立即笑道：“那就给你算便宜点，八两银子如何？”