下午两点半，决赛正式开始。
所有的选手进入到参赛区，进行最终的比拼。
九位评委也全都已经到场，他们将会全程观摩，对选手在和面、摔面、下面等一系列流程中进行综合打分，当然，最重要的还是最后的试吃环节。
毕竟，无论其他环节做得如何，口味还是最重要的，这也是分数占比最重要的一个节点。
值得一提的是。
这九位评委来头都不小，要么是颍州板面传承中的重量级人物，要么就是专业的美食评论家。
在这之中，最为引人注目的当要属一位年纪最大的老爷子。
此人名为王致德，乃是颍州板面非物质文化传承人，更是颍州板面职业培训学校的校长，在颍州板面传承发展和推广上，属于最重要的领航人。同时，他也是颍州板面专项能力鉴定的起草人，颍州板面制作规范起草人，徽省地标美食板面类别的代表性传承人。
王致德老爷子今年接近八十岁的高龄，自从记事起他就走上了厨艺的修行之路。数十年来，他走过了很多地方，在外打拼数十年，还曾在北京乃至国外学习厨艺。
然而在王致德老爷看来，外地的美食虽然很好，但他始终都认为家乡的美食“板面”最让人记忆深刻。
因此他将自己学习到的优秀厨艺技巧，融入到了板面的制作中，将颍州板面规范化、标准化，不但进行推广宣传，使得更多的人了解到颍州历史悠久的板面食文化，进而喜欢上这碗来自民间、地道正宗的颍州板面，他还坚持传承和创新，开办板面职业培训学校，培养更多的板面传承人。
在整个颍州市，但凡对板面文化略有了解的人，基本上都知道王致德，也都尊敬这位将毕生都奉献给颍州板面传承和发展的老爷子。
可以说。
王致德老先生认可的板面，都会受到群众的喜爱，因此今天谁要是能够在比赛中，让自己做的板面受到王致德老先生的赞誉，绝对能一炮而红。
是以，二十位选手全都聚精会神，争取拿出最高的水准，好让王致德老先生看重。
随着主持人宣布比赛开始，二十位选手全都立刻行动了起来，纷纷和面、烧水，紧锣密鼓的准备着。麦穗也立刻就投入到了板面制作中。
能够晋级，她已经心满意足了，对于能不能夺得最终的名次，其实已经不是很看重了。在麦穗看来，现在就是证明自己的时刻，因此她全身心的投入其中，将那些评委当成了来自己饭馆吃饭的客人，认真的对待每一碗做出来的板面，争取得到他们的认可。
在这样的情况下，麦穗完全投入其中，心无旁骛，彻底忘却了外界的影响。
而此时，随着二十位选手都纷纷开始制作，九位评委也都拿着小本本，穿行在选手之中，关注着他们的制作手法和工艺，时不时的在本子上写写画画。
王致德老爷子也是如此。他已经快要八十岁了，行动不便，拄着拐杖慢慢地走着，很快就来到了一个选手的背后观摩了起来。
“王老先生……”这位选手注意到王致德，顿时有些紧张。
“你专心做面，不要受我的影响。”王致德老先生笑着说道。
这位选手点了点头，继续和面。
但话是这么是说，眼看着王致德老先生就在背后注视着，哪能不紧张？
只见他虽然和着面，但眼角的余光却时不时都关注着王致德的表情，若是但凡有一点异样，他都会紧张得手足无措。
一心二用之下，他的技法也不可避免地受到了一些影响。
见此一幕，王致德暗暗摇头，随后拄着拐杖来到了另外一位选手的旁边。
就这样穿行着，不知不觉间，他就来到了老林的身边。
老林虽然自忖有五十多年的传承，平时自傲得不行，可看到王德志老先生这么一位颍州板面的高山矗立在身边，还是不可避免地有些紧张。
他没有和王致德说话，强行让自己专注的和面，想要展现出自己最高的手艺出来。
这种做法也确实让王致德暗暗点头，不过随即他打开旁边装着臊子的搪瓷碗闻了闻，却又不由得在心里略略摇头。
“技法纯熟，但就是太过老派，臊子没有任何创新性……只能说中规中矩，算不上顶尖。”王致德暗暗想道。
他也没有说什么话，随即就转身离开了。
眼见着王致德离开，老林松了一口气，但心里却又有些失落和紧张。
刚才王致德观摩期间，也没发表什么言论，这让他有些不自信了，不知道自己的面到底是好还是不好。
“算了，暂时先不想这些，等板面做好，王老先生品尝过后就知道了。”老林摇摇头，不再去多想，继续忙活着。
但就在忙活时，他却注意到王致德老先生走到了76号选手的附近，心里又忍不住想着：“也不知道老先生对那个女哩该是啥评价？”
这样想着，老林在做面的时候，眼角的余光也时不时投注过去，密切关注着。
王老先生来到了麦穗的身边观摩，但麦穗却完全没有注意到，依旧全神贯注的和面。
但不知为何，偌大的面团在她手中仿佛如臂使指一般，任由她不断地搓扁揉圆，变幻出各种形状。在这个过程中，面团也越发的柔和，最终达到最适合做板面的状态。
王老先生本来也不在意，可看着看着，忽然忍不住发出一声轻咦，眼中更是露出一抹惊讶之色。
他能看得出来，这个年轻女选手的揉面手法在二十位选手中其实算不上最出彩的，也算不上最老练的，但确是最全神贯注，也是倾注了心血的。他也能感受得到，这个闺女对手中的面是有感情的，她仿佛不是在揉面，也不是在参加比赛，纯粹只是想做一碗板面，做一碗让所有人吃到都称赞的面。
这碗面不是等待评委检验的产品，而是从她手中孕育出来的孩子，最终亮相给大家看。
“这个闺女有灵性啊……”王致德心中想着。
他看了看麦穗的选手号牌，准备等随后板面做好后，仔细品尝一下。
现在来看，虽然这个闺女揉面很专注，也投注了心血，但光有感情不行。一碗板面最重要的还是口味，这才是最关键的。