时间缓缓流淌，不知多久过去，麦穗终于将板面全部做好，按下了自己面前的铃铛。
而直到这个时候，她才终于松了一口气，从先前的沉浸状态中回过神来。
看向四周，发现二十名参赛选手已经有几位完成，九位评委正在点评着，剩下的选手则都还没完成，但已然都进入到了最后的收尾阶段。
“76号选手，你已经做好了吗？”工作人员上前询问道。
“完成了！”麦穗点头道。
“那好，请停下所有的操作，在案板前等待，我们会将你的板面端到评委面前评审。”工作人员说道。
“麻烦了。”麦穗说道。
工作人员笑了笑，随即走上前，将麦穗已经分装好的板面端起来，走到了评委前。
这时候，前面正在点评的评委们，已经品尝过其他选手的板面，纷纷在自己面前的板子上打出了自己的评分。
“也不知道我的综合评分能达到多少？”眼看着九位评审开始品尝她做的板面，麦穗心里期待起来。
另一边。
随着麦穗的板面端上来，九位评委闻到香味后，都不由得抽了抽鼻子，面上露出讶然之色。
不过他们都并未表露出任何情绪，而是纷纷挑起板面，仔细观察了起来。
王致德老爷子同样也是如此。他此前就注意到麦穗在和面时，是最为投入的一个，心里对她所做的板面也是最为期待，此刻自然是迫不及地的想要品尝。
但他并没有立刻就开动，同样先观察了一番。
中华美食讲究的是色香味俱全。一道完整的菜需要各方面都齐备，不仅仅口味要正宗出色，外表、香味同样是很重要的加分项。
而麦穗所做的这碗面，面条薄厚均匀，粗细一致，面色晶莹透亮，汤色也白中透红，带着一股波光粼粼的色泽。更为重要的是，白色的面和绿色的素菜相映衬，再加上红油臊子的点缀，光看卖相，就令人食指大动。
香味更是画龙点睛，面香和汤及臊子的香味完美融合，带着一股沁人心魄的味道，却又并不十分浓郁，反而若隐若现，宛如犹抱琵琶半遮面，勾动人的心情。
“不错。”王致德老爷子暗暗点头，随后又扭头看了看其他几位评委，发现也都是颇为满意，他这才开始拿起筷子，挑起一根板面，细细品尝起来。
刚一入口，劲道的口感当即涌上心头，随即面汤的适度口感，再加上臊子的微微辛辣传涌过来，同时在口腔中爆发。
他能明显的感受到香料的作用，但这些香料却并没有掩盖面的本质，反而给小麦的面粉香味增光添彩了不少。
更为重要的是。
这些味道并不是一起爆发，而是宛如香水一般，带着前中后三种层次。入口劲道微甜，随即淡淡的辛辣，等到辛辣过后，又有着咸香回甘之感。
“层次分明，味道适中……这面，真是不赖啊！”王致德老爷子眼前一亮。
此前几位选手所做的面虽然也都味道不错，但在调理口味上却都各有各的特色，各有各的侧重。倒不是说不好，但这样一来，其实都是受到地域性的限制。
就比如一位来自太和的选手，所做的面就偏淡，这是因为太和的百姓吃不得太辣，因为口感就要稍微淡一些。可这样一来，未免就使得板面的臊子失去了些许滋味。
一碗完美的板面，需要照顾到方方面面，不仅仅要在面条的口感上下功夫，面汤、臊子同样重要。并且由于一般的食客舌头其实没有那么敏锐，所以为了让他们吃得畅快，臊子和面汤的作用更是起到画龙点睛的作用——哪怕板面做得稍逊一筹，也能用面汤和臊子挽救。
可要是面汤和臊子做得不算出彩，板面摔打得再是劲道，也会失色很多。
其他选手大部分都是做了十几年二十几年甚至是几十年的板面，在面上的功夫很是熟练，甚至到了炉火纯青的地步，技艺精湛无比。但恰恰就是因为技艺太过精湛，所以显得太过一板一眼，只剩下技巧了。
而76号选手却不同。她的面称不上最出色，面汤也称不上最出色，甚至臊子也称不上最出色，三者都只能算是二十位选手中的中等偏上水准。
但这三者却都完美的融合在一起，彼此谁也没有过分出挑，谁也没有落了一筹，以至于三者构建成了完美的平衡，使得口感、味道都到达了完美的地步。
“这碗面……如果后续没有更出彩的，绝对当得上第一！”王致德老爷子在心中暗暗想道。
其实麦穗面称不上绝顶。但王致德老爷子之所以如此中意，主要还是看重她调和各种味道的本事，这才是最为重要的一点。
板面要发展传承，靠的是什么？
靠的是大众化！是普及化！
颍州板面的兴盛绝不仅仅只能是地域化，这样的话只会沦为小众的美食，王致德毕生都致力于颍州板面的推广和宣传，自然不希望看到这样的事情。
他希望颍州板面不止是在颍州兴盛，更是要走出颍州，走向整个徽省，甚至是走向全国。
而走向全国，就不能在口味上有任何地域化的特征，因此在做法上必须要让口味调和均匀，以达到让大众都能够接受甚至是满意的地步。
在这二十位选手中，王致德只看到麦穗做到了这一点！
“也不知道这个闺女是跟谁学的手艺，要是没有师傅的话，我还真想把她收下来……”忽然，王致德脑海中浮现出这么一个念头。
刚一出现，这个想法就不可抑制的扩散出来。
不过他暂时并没有表露出来，毕竟想要收对方为徒，总要先看看对方的想法，而且现在还正在比赛呢，直接问出来，等下投票的时候，未免就会让其他选手觉得有偏私的可能。
他准备等比赛结束后，私下去问问。
……
就在王致德自己内心捉摸的时候，其他评委此时也都已经品尝过了，各个脸上的神色都如常，而后在自己本子上写写画画，随即就开始品尝下一位选手的板面。
麦穗从他们脸上，也没有看出任何迹象，一时间，心里不自觉的有些紧张了。
虽然她对于自己能不能晋级，并不是很看重，重在一个参与，可终究也想知道自己所做出来的板面，会不会被这些专家们喜欢。
但专家们的脸色却都平静，看不出喜好。
她心里有些郁闷，也只能等专家们品尝完其他选手的板面，最后进行统一的答复。
终于。
二十位选手的板面全部都已经品尝完毕，九位评审都已经打好了评分，正在进行着最后的讨论。
值得一提的是。
在评审们私下讨论完后，他们还会对选手们进行询问，提出一些问题。
而随着选手们的回答，评审们还会在打分板上进行修改。
这一举动，顿时就让所有的选手更加紧张了起来。
随着一位位选手被问及，终于轮到了麦穗。
“76号选手！”这时，一位评委看着麦穗，笑着问道：“俺注意到恁做板面，一开始非常专注，请问当时你是抱着一个怎样的心态呢？”
闻言，麦穗上前一步，有些紧张的说道：“也，也没有什么心态，当时就是想着做好一碗面就得了，也没有那么多。”
这位评审点点头，另一位评审又问道：“76号选手，之前我吃你的板面时，注意到你的板面口味分成了好几个层次，请问你是特意这样做的吗？”
“好几个层次？”麦穗一脸茫然，“俺不知道啊，俺也不知道面汤还有什么层次。”
这位评审是一个美食评论家，听到麦穗居然连食物的口感层次都不知道，却能做出来，面上露出一抹惊讶之色，忍不住问道：“那你是怎么做出来的这种口味呢？”
“俺就是从小家里穷，爹娘都出去干活，我当时是家里最大的，所以只能自己去做饭，那个时候家里也没有啥东西，只能吃个面条，所以我最擅长的就是做面条。至于口味……也没有啥讲究，纯粹就是根据经验，自己是厨师，做哩咸了淡了一尝就知道嘞。”
说到这里，麦穗不再那么紧张了，侃侃而谈道：“一开始的时候还会经常咸了或者淡了，那个时候把握不住味道，只能多加水调和，后来时间久了，我也长大了就渐渐掌握了口味，总的来说，这种口味就是在二十年的做面中摸索出来的吧。”
“了解了。”美食评论家点点头，随即笑道：“不得不说，你这个口味确实很不错，口感适中，味道层次分明……在做板面上，你是有天赋的！”
“谢谢。”麦穗躬身道谢。
没事评论家笑了笑，随即道：“我的问题问完了。”
主持人看了看其他评委，发现没有人要再询问后，便开口让大家开始打分。
几位评委都亮出了自己的分数。
“9.5分！9.6分！9.8分！9.7分……”
他们打出的分数都很高。
而随着王致德老先生举起了手中的牌子，当众人看清上面的分数后，顿时纷纷瞪大了眼睛。
“9.9分！”
“王致德老先生居然打出了9.9分？！”
现场顿时一片哗然。
所有围观的群众，乃至参赛选手，甚至就连评委和主持人都没有想到，王致德居然能打出这么高的分数。
要知道。
在此之前，他所打过的最高分，也才不过是9.3分！
这个76号选手，居然能让王老先生如此喜爱？
其他评委一脸愕然，参赛选手们表情不一，或是羡慕或是嫉妒或是惊讶，围观百姓们则纷纷惊呼，至于麦穗这个当事人，更是瞬间愣在原地。
王致德是谁，她当然也知道。
但她没有想到的是，这么一位颍州板面历史上德高望重的领航人，居然对她如此认可！