“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶分六类，六味各异，有绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。
而每类茶又有几十上百种，经典名茶有西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、君山银针、云南普洱等等。嗯，你这店里确实齐全，我说的这些都有。”
叶澄心边说边指出柜台上茶叶的种类，让赵管事惊艳不已。莫管事却听得浑身僵硬。
他不理解，为什么叶澄心会讲得如此头头是道。他想普通茶铺老板都说得没这么好吧？
叶澄心还在说着：“泡茶之水，山水为上，江水为中，井水最下。品茶有三法，闻茶香，观茶色，品茶汤，茶入喉后，要看是否回甘、生津，还有喉韵。”
“喉韵是什么？”他们身边的小伙计忍不住问道。
赵管事敲了一下小伙计的脑袋道：“就是茶水入喉后对喉咙的感受啊，不好好学，回去抄十遍《茶经》！”
小伙计吐了吐舌头，捂着脑袋求饶道：“掌柜的我错了！”
“泡茶之道也是一门讲究，身姿体态要体现清雅、中和、自然之性。赵叔，你们店里没有人专门展示茶艺吗，那样可以吸引更多的客人？”
“展示茶艺？”赵管事很感兴趣，“少夫人可以展开说说吗，小人竟然不知道这种技艺？”
叶澄心道：“好啊，你给我准备一套泡茶的工具，到包间里去我展示给你看。”
“没问题，我这就让人去。”
朝云道：“赵叔，我去拿吧，刚好，我带了些点心给你们尝尝鲜，正好进去放了。”
“行，那你去吧，拿泡茶工具找齐管事就行。”
“好。”朝云挎着食盒，熟门熟路地去了。
莫管事酸溜溜地道：“没想到朝云对这里这么熟悉啊，我也没看她平时到这边来过几次啊。”
叶澄心疑惑地道：“没想到莫管事对朝云这么这么熟悉啊，连她平时去哪儿都那么清楚，难道，是派了人在监视她？”
被反将一军的莫管事顿时脸色一白，连忙摇头道：“哪里会有这种事，少夫人，您可不要冤枉我。我就是想着朝云不是要伺候大少爷嘛，大少爷卧病在床，基本上都没有离开过府里，就猜测朝云也没机会出来。”
“那莫管事管得还真有点宽呢。”赵管事在一边嘲讽道。
莫管事额头上都沁出了一层冷汗，连忙挽救道：“是小的说错话了，少夫人莫怪。其实小的只是感到高兴，少夫人身边的人对溢香居熟悉，也有助于少夫人能够更好的采买茶叶不是？”
“是，我想莫管事也应该是这个意思，总不能是嫉妒我手底下有朝云这样的能人吧？”
“不能，绝对不能。”
这时，朝云带着两个女伙计拿着泡茶的器具走了进来，在桌上按照叶澄心的指示一一摆好。
“好了，那两位管事都坐吧，我给你们展示一下茶艺。”
“那就有劳少夫人了。”
叶澄心看向朝云，问道：“那你们也好好看着，这门手艺我要教给你们，以后溢香居也可以给客人们展示起来，以期招揽更多的客人。”
朝云点点头，她身边的两个侍女十分激动，连忙表决心道：“是，奴婢一定会好好学的！”
叶澄心便坐下开始泡茶，她一边动作一边解说。
“泡茶之法，其要有六。其一，净手清心，去尘虑而神凝。其二，备器，壶、杯、炉、匙之类，当精洁无垢。其三，煮水，以清泉置于炉上，候其沸。
其四，温器，以热水注壶及杯，暖之使适茶。其五，投茶，量适中而置之于壶。其六，注水，沸水徐入壶中，使茶浸而发香。少顷，分茶于杯，奉于宾，乃可品也。”
叶澄心的动作如行云流水，又优雅婉转，让在场几人看得如痴如醉。
加之房间里茶香四溢，他们都觉得好像要羽化登仙一般。
叶澄心泡好茶，分装在杯子里，推给面前的人。
“两位管事，请喝茶，看看我的手艺如何。”
两人还沉浸在刚才叶澄心的表演中，表情愣愣的，叶澄心伸手在他们眼前挥了挥，笑道：“你们怎么了？”
两人这才回过神来。莫管事抹了一把额头上的汗水，却发现汗水却越抹越多。
赵管事鼓掌道：“妙啊，实在是太妙了，少夫人，您不知道您刚才泡茶的时候，那气质，那姿态，美得实在是像一幅绝世名画。我为能欣赏到这样的场景而感到非常荣幸。”
叶澄心笑道：“多谢夸奖，那你先品尝一下我泡的茶吧，不然就凉了。姿态再优美，这茶要是不好喝，也是白搭。”
“您谦虚了，那我们先喝茶吧，莫管事。”
莫管事赶紧端起茶杯来喝。但是他因为心里起伏不定，也没有细细品味，而是一仰头，牛饮尽了。
叶澄心招呼朝云等三个人也过来喝茶。三人道了谢，都捧了起来喝。
那两个店里的丫头不愧是茶叶店的伙计，也是轻轻地啜饮起来，以期最大程度地品味茶水的滋味。
除了没品出什么滋味的莫管事，其他四人喝了茶之后眼神都是出奇得亮，互相看看，一脸的惊叹。
“怎么样，还过得去吧？”
两个丫头一脸激动，很想说话的样子，但是碍于赵管事在，又不好随意开口。
倒是赵管事笑呵呵地道：“灵叶，香叶，看你们两个很想说话的样子，那就你们先说吧，少夫人和蔼可亲，不会怪罪你们的。”
叶澄心眉眼弯弯：“确实如此，一定要说实话哦。”
那个叫灵叶的丫头率先开口道：“少夫人，我在店里喝了不少茶叶，但是您泡的这盏茶，我觉得是我喝过最好喝的。”
“是吗，那是你家的茶好。”
另一个叫香叶的道：“少夫人，我家的茶虽然好，但是让我们泡，也绝泡不出这样的香味和口感。我们这边可能只有赵管事可以和您一较高下了。”
赵管事笑道：“我也不敢说我能泡得比少夫人好。但是我敢肯定少夫人对茶水的温度，还有冲泡的时间，都拿捏得非常精准，少夫人是个中行家吧？”
“行家不敢当，我祖父在时，确实教过我一些泡茶的手艺。”叶澄心只有把教她手艺的功劳推在她已经离世的祖父身上，才万无一失。
“原来如此，果然非同一般。少夫人，您愿意让这套手艺为本店所用？”
“是啊，我可以好好地教导灵叶和香叶，以后就叫她们教别人。”
“那简直太好了，有如此美景，想必客人们会更爱来小店坐坐。不知少夫人希望小店出多少钱来买下呢？”